Receitas de Comida Árabe – A Gastronomia Árabe

A comida árabe marroquina é muito variada e apresenta sabores muito exóticos.

Receitas de comida árabe - A gastronomia árabe marroquina

A gastronomia marroquina

Comida Árabe - Receitas Marroquinas

Comida Árabe – Receitas Marroquinas

Se procura receitas de Marrocos então está no sítio certo. Aprender um pouco das comidas árabes é muito interessante.

Nesta página apresentamos algumas receitas de comida árabe para que você consiga fazer facilmente pratos deliciosos que fazem lembrar Marrocos.

A comida árabe em geral é muito condimentada, por isso, use as especiarias como deseja, tendo em conta o seu próprio gosto e preferência.

Esta receita é fácil e faz uma boa refeição para servir aos seus amigos. Use carne de carneiro ou carne de cabra.

Cenouras ou outros legumes podem ser adicionados à comida. Use limão em conserva a seu gosto pois irá adicionar muito sabor.

Tajine de Cordeiro com Batatas

Esta é uma receita tradicional de Marrocos.

É possivelmente o prato mais confeccionado pelas famílias marroquinas.

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  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozedura: 3 horas e 30 minutos
  • Tempo total: 3 horas e 45 minutos
  • Rendimento: 4 porções

Os marroquinos cozinham as batatas directamente dentro do tajine. Pão marroquino é tradicionalmente usado como um utensílio para comer em vez de uma colher ou garfo.

Tajine de Marrocos

Tajine de Marrocos

Ingredientes:

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Ingredientes da receita

  • 1.2 kg de carne de cordeiro ou cabrito
  • 700 gr de batatas, descascadas e cortadas
  • 1/3 xícara de azeite
  • 1 cebola grande, cortada
  • 3 dentes de alho finamente picados
  • 2 colheres de chá de sal, ou a gosto
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • pequeno punhado de salsa e coentros
  • punhado grande de azeitonas verdes ou vermelhas
  • 1/2 ou 1 limão em conserva

Preparação com Tajine de Cerâmica

Tagine de Cerâmica de Marrocos

Tagine de Cerâmica de Marrocos

Deite o azeite para a base da tajine; organizar as fatias de cebola em toda a parte inferior e distribuir o alho em cima.

Adicione as fatias de batata todas alinhadas e coloque a carne em cima das batatas no centro.

Polvilhe as especiarias mais uniformemente possível sobre a carne e batatas.

Adicione a salsa, as azeitonas, o limão em conserva, e cerca de 1/2 ou 1 xícara de água.

Cubra a tajine e coloque em lume médio-baixo para permitir que a tajine comece a aquecer. Isso pode levar algum tempo por isso seja paciente.

Uma vez que a tajine fique muito quente e já haja vapor, reduzir o lume para uma temperatura mais baixa necessária para manter a ferver, e cozinhar por 3 a 4 horas, ou até que a carne fique muito macia e possa ser quebrada com os dedos.

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