Comida Árabe - Receitas Marroquinas

Comida Árabe – Receitas Marroquinas

A comida árabe marroquina é muito variada e apresenta sabores muito exóticos.

Se procura receitas de Marrocos então está no sítio certo.

Aprender um pouco das comidas árabes é muito interessante.

Nesta página apresentamos algumas receitas de comida árabe para que você consiga fazer facilmente pratos deliciosos que fazem lembrar Marrocos.

A comida árabe em geral é muito condimentada, por isso, use as especiarias como deseja, tendo em conta o seu próprio gosto e preferência.

Esta receita é fácil e faz uma boa refeição para servir aos seus amigos. Use carne de carneiro ou carne de cabra.

Cenouras ou outros legumes podem ser adicionados à comida. Use limão em conserva a seu gosto pois irá adicionar muito sabor.

Tagine de Cordeiro com Batatas

Esta é uma receita tradicional de Marrocos.

É possivelmente o prato mais confeccionado pelas famílias marroquinas.

receitas comida arabe

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 3 horas e 30 minutos
Tempo total: 3 horas e 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Os marroquinos cozinham as batatas directamente dentro do tagine.

Pão marroquino é tradicionalmente usado como um utensílio para comer em vez de uma colher ou garfo.

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Ingredientes da receita

Ingredientes

1.2 kg de carne de cordeiro ou cabrito
700gr de batatas, descascadas e cortadas
1/3 xícara de azeite
1 cebola grande, cortada
3 dentes de alho finamente picados
2 colheres de chá de sal, ou a gosto
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de açafrão em pó
1/2 colher de chá de pimenta em pó
pequeno punhado de salsa e coentros
punhado grande de azeitonas verdes ou vermelhas
1/2 ou 1 limão em conserva

Preparação com Tagine de Cerâmica

Tagine de Cerâmica de Marrocos

Tagine de Cerâmica de Marrocos

Deite o azeite para a base da tagine; organizar as fatias de cebola em toda a parte inferior e distribuir o alho em cima.

Adicione as fatias de batata todas alinhadas e coloque a carne em cima das batatas no centro.

Polvilhe as especiarias mais uniformemente possível sobre a carne e batatas.

Adicione a salsa, as azeitonas, o limão em conserva, e cerca de 1/2 ou 1 xícara de água.

Cubra a tagine e coloque em lume médio-baixo para permitir que a tagine comece a aquecer. Isso pode levar algum tempo por isso seja paciente.

Preparação de tajine marroquina

Preparação de tajine marroquina

Uma vez que a tagine fique muito quente e já haja vapor, reduzir o lume para uma temperatura mais baixa necessária para manter a ferver, e cozinhar por 3 a 4 horas, ou até que a carne fique muito macia e possa ser quebrada com os dedos.

Pode acrescentar água se esta evaporar muito rapidamente.