Receitas de Pão Marroquino

O pão marroquino é um dos elementos marcantes de uma viagem a Marrocos. Saiba como confeccionar o pão de milho, o pão de cevada e o pão de trigo. Se você quer aprender como fazer pão marroquino, temos então quatro receitas fáceis para você fazer em casa. O pão é um dos alimentos mais importantes da história da Humanidade.

O pão em Marrocos, além de ter um peso religioso muito forte, está presente em todas as refeições excepto no almoço de Sexta-feira quando se come o famoso cuscuz. Devido a ter imensa gente a pedir receitas de pão marroquino, esta página aparece então para saciar a curiosidade daqueles que realmente querem experimentar a fazer o verdadeiro pão de Marrocos.

O pão marroquino é leve, delicioso e com um cheiro muito característico. Quem conhece Marrocos sabe que uma das coisas mais importantes sobre a gastronomia marroquina é o pão. Além do seu simbolismo religioso, o pão está presente em toda parte. Embora haja um tipo de pão padrão em todo o país, também existem diferentes tipos e receitas de pão de região para região. Nesta página além das receitas mais famosas e simples de preparar , fazemos também referência aos oito tipos dos pães mais populares em Marrocos.

Como fazer pão marroquino

Possíveis variedades de receitas de pão marroquino tradicional.

  • pão marroquino de milho
  • pão marroquino simples
  • pão marroquino de trigo
  • pão marroquino de cevada

Receitas de pão marroquino para você aprender a forma mais simples de como preparar o pão de Marrocos!

Pão marroquino de milho

pão de milho marroquino

Ingredientes:

  • 500 g de farinha de milho
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 copo de sêmola de milho
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Água morna para misturar
Pão de Milho marroquino
Pão de milho marroquino

Como preparar:

  1. Dentro de uma terrina, ponha a farinha de milho e a farinha de trigo.
  2. Misture tudo e faça uma cova no centro.
  3. Junte o sal, o fermento, o açúcar e um pouco de água.
  4. Junte progressivamente a água até a massa ficar homogénea e fofa.
  5. Amassar durante 15 minutos.
  6. Colocar a massa numa tigela de vidro ou barro, cobrir com panos ou película aderente para criar um ambiente morno para possibilitar a massa de levedar.
  7. Depois da massa crescer, espalhe a massa com a mão fazendo uma espécie de forma de pizza (redondo) – ir polvilhando com a sêmola de milho.
  8. Deixe levedar novamente agora durante 15 minutos e com uma faca, trace linhas cruzadas no topo do pão.
  9. Cozer no forno durante 25 minutos.
  10. Esta receita de pão marroquino simples é muito fácil de preparar.

Pão marroquino de cevada

pão de cevada marroquino

Ingredientes:

  • 500 g de farinha de cevada
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 copo de sêmola de cevada
  • Água morna para misturar
Pão de cevada marroquino
Pão de cevada marroquino

Como preparar:

  1. Dentro de uma terrina, ponha a farinha de cevada e a farinha de trigo.
  2. Misture tudo e faça uma cova no centro.
  3. Junte o sal, o fermento e um pouco de água.
  4. Junte progressivamente a água até a massa ficar homogénea e fofa.
  5. Amassar durante 20 minutos.
  6. Colocar a massa numa tigela de vidro ou barro, cobrir com panos ou película aderente para criar um ambiente morno para possibilitar a massa de levedar.
  7. Depois da massa crescer, espalhe a massa com a mão fazendo uma espécie de forma de pizza (redondo) – ir polvilhando com a sêmola de cevada.
  8. Deixe levedar novamente agora durante 15 minutos e com uma faca, trace linhas cruzadas no topo do pão.
  9. Cozer no forno de 20 a 25 minutos.
  10. Esta receita de pão de cevada é muito fácil de preparar.

Pão marroquino de trigo

pão de trigo marroquino

Ingredientes:

  • 500 g de farinha branca
  • 100 g de sêmola de trigo fina
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • Água morna para misturar
Pão de trigo marroquino
Pão de trigo marroquino

Como preparar:

  1. Dentro de uma terrina, ponha a farinha de trigo e a farinha branca.
  2. Misture tudo e faça uma cova no centro.
  3. Junte o sal, o fermento e um pouco de água.
  4. Junte progressivamente a água até a massa ficar homogénea e fofa.
  5. Amassar durante 15 minutos
  6. Colocar a massa numa tigela de vidro ou barro, cobrir com panos ou película aderente para criar um ambiente morno para possibilitar a massa de levedar.
  7. Depois da massa crescer, prepara umas bolas usando a palma da sua mão para criar a forma desejada – ir polvilhando com a sêmola.
  8. Deixe levedar novamente agora durante 20 minutos.
  9. Cozer no forno durante 20 minutos e dourar as duas faces do pão.Se quer que o pão fique ainda mais foto, pode utilizar um pouco de sumo de limão ou um pouco de melhorador de pão ou ainda uma gema de ovo.
  10. Esta receita de pão de trigo é muito fácil de preparar.

Pão marroquino tradicional

O pão redondo marroquino que é servido na maioria das refeições é chamado khobz em árabe. Com uma côdea crocante, é perfeito para o tradicional método marroquino de comer. Este método consiste em comer as refeições com a mão, usando pedaços de pão em vez de um garfo para apanhar saladas, tagines e acompanhamentos. Aqui está uma receita para fazer o tradicional pão caseiro marroquino. Esta versão é para pão branco, mas pode ser feito com farinha de mistura de trigo, semolina ou outras farinhas.

Ingredientes:

  • 500 g de farinha branca, de preferência rica em glúten ou farinha de pão
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
  • 315 ml de água morna (não quente)
  • Óleo
  • Semolina (para preparar o tabuleiro)
Pão marroquino tradicional
Pão marroquino tradicional

Como preparar:

  1. Prepare uma bandeja grande, cobrindo-a com papel manteiga, untando-a levemente e polvilhando-a com sêmola.
  2. Junte a farinha, sal e açúcar numa tigela grande.
  3. Faça um buraco no centro e adicione o fermento.
  4. Adicione um pouco de água no fermento e mexa um pouco com os dedos para dissolver o fermento.
  5. Adicione o restante da água e do óleo à tigela e mexa para misturar todos os ingredientes.
  6. Amassar a massa (na tigela se for grande o suficiente, ou no balcão da cozinha) por 5 a 10 minutos até que a massa esteja lisa e elástica.
  7. Enquanto estiver amassando, vá juntando com um pouco de farinha ou água, conforme necessário, para garantir que a massa esteja macia e flexível, mas não pegajosa.
  8. Divida a massa em dois montes suaves e coloque-os bem separados no molde preparado. Cubra com uma toalha e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
  9. Depois da massa levedar, coloque os dois pães planos e redondos com aproximadamente 3 cm de espessura.
  10. Cubra novamente com uma toalha e deixe crescer por cerca de uma hora (mais tempo se for numa sala fria), até que a massa retorne à sua posição quando pressionada levemente.
  11. Pré-aqueça o forno a 225 ° C.
  12. Quando o forno estiver quente, marque levemente a parte superior do pão com uma faca afiada ou pique vários lugares com um garfo.
  13. Coza o pão marroquino no forno pré-aquecido, girando a panela, se necessário, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
  14. Os pães devem soar ocos quando ligeiramente batidos.
  15. Coloque o pão para uma prateleira ou cesta forrada com uma toalha para arrefecer.
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